OOLONG ČAJ

Oolong ni niti črni čaj niti zeleni čaj; sodi v lastno kategorijo čaja. Kljub temu lahko oolong ima več lastnosti črnega čaja ali več značilnosti zelenega čaja, odvisno od smeri, ki ga čaj obdeluje pri obdelavi.

Oksidacija: Črnemu čaju je dovoljeno, da med predelavo popolnoma oksidira, zaradi česar listi puščajo temno barvo in bogato sladno aromo, po kateri so znani. Zeleni čaj komajda oksidira, zato listi ohranijo nekaj svoje prvotne zelene barve listov in sveže nabrane arome. Oolong čaj pade nekje vmes in ga pogosto opisujemo kot delno oksidirani čaj. Toda ravni oksidacije v oolongu se lahko razlikujejo od 8% do 80%, odvisno od načina izdelave mojstra čaja. Zaradi tega se lahko okus okusa nekaterih oolonov bolj nagne k svežem zelenemu čaju (manj oksidira), drugi pa k sladkemu črnemu čaju (bolj oksidiranemu). Največja razlika med oolong čajem in črnimi ali zelenimi čaji? Oksidacija in oblika.

Oblika: Oolong čaji so tradicionalno valjani, zviti ali zviti v tesne kroglice ali tanke pramene. Te obrtne tehnike oblikovanja so odvisne od tradicij čajnega mojstra, ki izdeluje čaj. Rolling je pomemben vidik obdelave oolong, ki spreminja videz, barvo in aromo končnih listov čaja. Odvisno od tega, kako in kdaj listje valjamo med obdelavo, lahko čajni mojster subtilno spremeni celotno smer končnega okusa čaja.

 

KORISTI ZA ZDRAVJE ČAJA OOLONG

Čeprav se kitajski čaji slovijo po svojih zdravilnih in zdravilnih lastnostih, so se zahodni zdravniki šele pred kratkim seznanili in začeli preučevati čaj oolong.

Po tradicionalni kitajski medicini so to nekatere prednosti zdravja oolong čaja za zdravje:

  • Zaostri miselne spretnosti
  • Izboljša delovanje možganov, duševno budnost in tesnobo
  • Preprečuje propadanje zob
  • Preprečuje osteoporozo (zmanjšana mineralna gostota kosti)
  • Zmanjšano tveganje za razvoj nekaterih vrst raka
  • Zmanjša ali prepreči bolezni srca in ožilja ter izboljša zdravje srca
  • Zmanjša bolečine zaradi artritisa
  • Spodbuja izgubo teže in zmanjšuje tveganje za debelost
  • Preprečuje diabetes
  • Minimizira aterosklerozo (otrdelost arterij)
  • Znižuje visok holesterol in krvni tlak
  • Izboljša stanje kože, kot je atopijski dermatitis
  • Poveča imunski sistem

Čeprav vse te koristi niso potrdile znanstvene raziskave, so zdravniki in raziskovalci ugotovili, da ima oolong čaj nekaj zdravstvenih koristi, ki so opisane spodaj.

Listi čajevca Oolong prihajajo iz rastline, imenovane Camellia sinensis , ki vsebuje kemične spojine, ki so jih opazili za zmanjšanje tveganja za določeno vrsto kožnega raka. Raziskovalci so tudi ugotovili, da zmanjšuje simptome sečil. 

Ima tudi manj kofeina kot zeleni čaj, zaradi česar je idealna pijača za ljudi s kroničnimi boleznimi srca.

Izguba teže

Majhna študija, objavljena v Journal of Medical Investigation, je pokazala, da je oolong čaj izboljšal metabolizem in vam lahko pomagal shujšati. Raziskovalci so testirali udeležence “Počivanje izdatkov za energijo” in “Poraba energije” po pitju oolong čaja, zelenega čaja in vode. Ugotovili so, da so ljudje, ki so pili oolong čaj, imeli več REE in EE kot navadna voda in zeleni čaj. Ta študija kaže, da če si prizadevate izboljšati telesno pripravljenost in shujšati, lahko redno uživanje oolong čaja pomaga.

Čeprav oolong čaj vsebuje kofein, je raziskava ugotovila, da lastnosti oolong čaja namesto kofeina spodbujajo oksidacijo maščob ali izgubo teže. Zaradi tega je oolong čaj dobra izbira za ljudi s srčnimi težavami, doječe matere ali druge ljudi, ki ne morejo uživati ​​velike količine kofeina.

Srčna bolezen

Raziskovalci so ugotovili povezavo med pitjem oolong čaja in zniževanjem ravni holesterola: Ugotovili so, da so ljudje, ki so spili vsaj 8 unč čaja oolong, imeli manjše tveganje za visoko skupno raven holesterola, trigliceridov in holesterola LDL. V raziskavi je sodelovalo 76.979 posameznikov, ki so več let uživali oolong čaj.

Raziskovalci so tudi ugotovili, da lahko pitje oolong čaja prepreči težave s srčno-žilnim sistemom pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. Strokovnjaki te koristi za zdravje pripisujejo prisotnosti polifenolov in katehinov v čaju.

V ločeni študiji so raziskovalci ugotovili, da imajo ljudje, ki pijejo oolong čaj dnevno, tudi dolgoročno manjše tveganje za srčne bolezni.

Rak

Glede na  Nacionalni inštitut za raka ni dovolj raziskav, ki bi potrdile, da oolong čaj človeka zmanjša tveganje za raka. Vendar pa več majhnih raziskav kaže, da lahko oolong čaj zavira rak na koži, pljučih in jajčnikih.

V laboratorijskih in živalskih raziskavah so odkrili polifenolne kemikalije, ki se naravno pojavljajo v oolong čajih, lahko zaščitijo celice pred poškodbami DNK in morda zavirajo rast tumorskih celic. Čajni polifenoli lahko tudi izboljšajo imunski sistem.

Medtem ko so zgodnje raziskave o učinkovitosti čajnih polifenolov obetavne, raziskovalci še ne razumejo, kako ali zakaj je učinkovit, zato  trenutno ne priporočajo  uživanja čaja pri zdravljenju raka.

Sladkorna bolezen

Raziskovalci so ugotovili, da pitje oolong čaja ni izboljšalo ravni krvnega sladkorja ali inzulina. Vendar lahko pitje oolong čaja zmanjša tveganje za diabetes tipa 2 in prepreči simptome diabetesa.

Majhna 30-dnevna študija, ki je bila opravljena na Japonskem, je pokazala, da je vsakodnevno uživanje oolong čaja v njegovih udeležencih znižalo raven glukoze za kar 30%. Vendar pa je ločena študija ugotovila, da uživanje kofeina, ki ga najdemo v oolong čaju, tudi zniža raven glukoze pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2. Raziskovalci so zaključili, da je treba izvesti večjo raziskavo z večjim vzorčenjem udeležencev.

Povečuje energijo

Oolong čaj vsebuje aminokislino, znano kot L-teanin. Ta aminokislina pomaga zavirati sproščanje kofeina, kar ima za posledico daljši energijski udarec. Ker je povečanje energije bolj gladko, vam ni treba skrbeti za vrhunce in padce, povezane s pitjem običajne skodelice kave.

Uživanje oolong čaja pomaga tudi znebiti telesa toksinov, ki lahko škodujejo zdravim celicam. Oolong čaj vsebuje katehine in antioksidante, ki preprečujejo, da bi se prosti radikali ukoreninili. Prosti radikali so nepopolne celice, ki se vežejo z zdravimi celicami in povzročajo oksidativni stres – telesno obliko rje.

Druge možne koristi

Medtem ko so študije v predhodnih fazah (in zato nepotrjene), je oolong čaj  povezan z:

  • Zdravejše črevesne bakterije
  • Manjše tveganje za Alzheimerjevo bolezen
  • Manjše tveganje za Parkinsonovo bolezen
  • Močnejše kosti
  • Manj glavobolov
  • Manj sunkov nespečnosti
  • Nižji krvni tlak